Lokal Restaurantlar

Geçen hafta iş seyahatim için kuzey egeye gittim, zeytin ağaçları ile beni selamlayan bölgeye, zaten o topraklara ait olduğum için aşığımdır.  Ve benim için seyahat şölene dönüşür:) Ve iş seyahatlerimin vazgeçilmezi , geleneksel lokantalar .  Olmazsa olmaz uğrak lokantalarım vardır seyahatlerimde Edremit'te de ''Cumhuriyet lokantası ''bunlardan biri;  1910 yılında Ali Usta'nın yeri olarak açılırlar 1923 'te Cumhuriyet ilanı ile birlikte lokantada Cumhuriyet Lokantası...

Arka Pizza ilk açıldığında ne yalan söyleyim aynen şöyle demiştim ; bu adamlar deli mi bu ara sokakta kim bulacak onları , hem de pizza ne alaka ... dedim ne yalan söyleyim dedim , ama ardından şunu da ekledim demek ki başarılılar ki buraya bile açıyorlar. Lezzet güzelse her yerde iş yapar ... Ve aynen öyle oldu lezzet mükemmel , şimdi...

Bazen anlık rotalarda muhteşem yerler keşfediyor insan plansız çıkılan yollar hep daha güzeldir. Planlı seyahatler yaklaştıkça gerer insanı ( en azından beni geriyor) Kalk gidelim rotaları en sevdiğim. Cuma günü aynı böyle kalk gidelim rotasında Zeytinalanına gidelim dedik orada sahil kıyısında masaların olduğu minik cafeler var .Şehirden...

  11 yıl iş nedeniyle seyahat edip otellerde yaşayınca, bir süre sonra doğal seleksiyon ‘gurme’ olmaya başlıyorsunuz. Benim yolcuğum da böyle başladı. Gurme, esasen kabul etmediğim bir kelime. İçinde yılları, deneyimleri, bolca okumaları kapsıyor. Ne kadar okusamda yetmediğini biliyorum. Daha çok öğrenmek için aşçılık okuyorum ya da şarapla ilgili kitaplar. Zeytini öğrenmeye çalışıyorum ama hala olmadım. Olunca işin keyfi kaçar gibi geliyor. Dolayısıyla kendim için...

Kahvaltıya dair ; ''Kahvaltı nasıl olmalı? ''sorusunun cevabı gibi Yeni Gün Kahvaltı Salonu . Az, lezzetli ve taze ... Son yıllarda yaşadığımız serpme yada köy kahvaltısı terörüne inat ... Sahi kim çıkardı bu saçma alışkanlığı ? bir sürü lezzetsiz ıvır zıvırla dolu masalar nasıl girdi  hayatımıza ?  ilk kim başlattıysa bir an önce durdursun bu serpme kahvaltı saçmalığını .. Böylesine israf bir tüketim olamaz...

Bodrum 'a gidince yokuşbaşını göreceksin geldiğin gibi gitmeyeceksin :) diyor ya şair çok haklı, aklım hep Bodrum'da :) Bodrum'u sevme sebeplerimin başında rahat işletmelerin, yemeği seven insanların keyfi işler yapması galiba . Keçi Bodrum bunlardan biri tüm mezeler günlük yapılıyor , hatta siz meze siparişi verirken 2, ye bulamayabilirsiniz mezemizin hepsi bu kadar diyorlar . Ambiyans olarak tam bir sokak meyhanesi, mezeleri...

Şehre İtalyan asıllı Fransız lezzeti geldi. GEST REFİNED PATISSERIE Gest Üretim atölyesi , Mutfak, Workshop ve satış odaklı şehrin gizli köşesinde açılan lezzet avcılarının yeni mekanı .Şef Emrah Şenday ; Turizm Otelcilik mezunu ilk iş deneyimi İzmir Hilton, sonrasında Çeşme Sheraton, ve Bodrum Rixos. Ve sonrasında kendini geliştirme kararı alıp yurt...

Bir gün yine diyetteyim , zaten benim ömrüm diyetle geçti herkes bilir , istikrar sorunum var . birisi ne güzel zayıflamışsın dediği anda salarım . Neyse yine diyette ve Bodrum'da olduğum bir zaman diliminde reklamcı arkadaşım Serap Eflanlı sen bir makarnacıya götüreceğim dedi. ve yollarımız Bodrumun Makarnacısı Koko ve Rita ile kesişti . Gerçekten diyet yakar . RİTA ve Koko Fesçi, yıllarca deri...