Benim Mutfağım

Nerden çıktı bu ekmek aşkı :) Benim ilgim geçen yıl, tamamen sağlık sebebiyle başladı , satın aldığımız ekmeklerin bir çoğu sağlıksız. Geçen yıldan beri kendi ekmeğimi yapıyorum. Ekşi mayamı kaybetmiştim ara verdim bir süre ama şimdi yeni mayam Hayat'la yola devam ediyoruz. Ben her gün besleyenlerdenim. Tabi bu bir sürü maya olmasına sebep oluyor o yüzden çevreme de veriyorum ....

Bu aralar mevsim itibarıyla enginara sardım aynı zamana dönem itibarıyla da ciğerlerimize bakmamış şart .Geçen gün baklalı enginar yaptım annemin tarifiyle , bugün ise enginarlı pilav yaptım . Pirinç benim mutfağımda en az tüketilen bakliyat , yılda en fazla 1 kg tüketiyorum. Yaz aylarında domasti pilav delisiyim, baharda da enginarlı pilav candır . Gelelim tarife ; Malzemeler ; 2...

Kabağın cacığı olur mu demeyin, oluyor. Bence kabağın her şeyi olur belki de bu yüzden kabak tadı verdin diyorlardır :) Şaka bir yana , yaşadığımız günler evde kalmamız, devamlı tüketme halinde olmamız ne yazık ki beraberinde kiloları da beraberinde getiriyor. Bu sebeple hafif gıdalar tüketmeye başladım, geçen günlerde paylaştığım bir tarifte eski bir tanıdığım bana bu tarifi yazmıştı denedim ve...

Uzun zamandır, spor aktivitelerini azalttım, e bir miktar alkolde arttı, malum kış hava soğuk evde geçiyor... bu sebeple bu akşam Girit mücveri yaptım  Nasıl mı yaptım;  Isırgan ( yıkayıp eldivenle tuzla ovdum salataya marul doğrama ölçüsünde , bir maydanoz demeti kadar doğradım) Kabak ( 1 kabağı rendeleyip suyunu sıkıp kaba aldım ısırganların yanına ) 1 çay bardağı haşlanmış ezilmiş  nohut ( nohut bu tarifte...

Somon omega 3 asitleri açısından çok zengin, ciddi protein kaynağı, hafta da en az 2tüketilmesi önerilen bir soğuk su balığıdır. Hem pratik, hem lezzetli, hem de sağlıklı... Mutfağım da pişirmekten keyif aldığım baş tacı. Yağlı bir balık olduğu için pişirirken hiç yağ kullanmıyorum. Ama sebzelerle meşk etmesine bayılıyorum. Brüksel lahanasını bir taşım haşladım çiğ kalma riskini alamadım balığın altına domates dilimleri koydum,  ben bir...