Bir gün gidicem mutfağı

  Bilen bilir, bizde Yeni yıl klasiği baba evidir. Soba üstü kestanedir ,o arada evi saran patlamış mısır korkusudur, annemin ısrarla bir sürü meyve var meyve de suyun repligidir... Anne patlayacağız noolur bi dur çıkışmalarımdır.... Tombaladır :) Her dönüşte günlerce ac kalmalar, kmlerce yürüyüşleri sar başa ritüelidir .... Ama en önemlisi akşam yemeği hazırlıklarını. Babam 1gece önceden bir kaşe yapsanız da yesek demesiyle menüyü belirler.... Dedem 1930larda...

Bu aralar mevsim itibarıyla enginara sardım aynı zamana dönem itibarıyla da ciğerlerimize bakmamış şart .Geçen gün baklalı enginar yaptım annemin tarifiyle , bugün ise enginarlı pilav yaptım . Pirinç benim mutfağımda en az tüketilen bakliyat , yılda en fazla 1 kg tüketiyorum. Yaz aylarında domasti pilav delisiyim, baharda da enginarlı pilav candır . Gelelim tarife ; Malzemeler ; 2...