Fırından Balıkçıya

Dededen kalma eski fırınlarını 2. kuşak torunları Dinçer Özkeskin ve eşi Günseli Özkeskin 1986 yılında palmiye pastanesine dönüşür.

Zamanla turizm gelişmesi  ve arz  talepler doğrultusunda 2010 yılında  Palmiye pastanesi Palmiye Et ve Balık Restoranına dönüşür.

Konumu sebebiyle Tam Bodrum’un kalbinde , Belediyenin hemen yanında . Yaz sezonunda her yıl düzenli gelen turist müdavimleri, kış sezonunda da yerli müdavimleri var.

Müşterilerinin Palmiye’yi tercih etmelerinin en önemli sebepleri lezzet .
Tüm mezeler günlük üretilmektedir.
Yıllar önce bir yaz akşam üstü kalamar salata ve  atıştırmalık için uğradığımızda her şeyiyle memnun kalkmıştık .

Özellikle salatanın lezzetiyle kendimizden geçmiştik. Altı üstü salata dersiniz ama demeyin. Ticari kaygılarla herkese göre şekil almaya çalışan ,bir salataya lezzet vermeden masaya sadece kuru çoğunluklada saatler öncesinden hazırlanan öyle çok salata gördüm ki . sizin tercihinizi bilemediğimiz için siz soslayın deniliyor. Oysa yeşillikler birbiriyle zeytinyağında harmanlanınca ustanın minik bir dokunuşuyla o işletmeye dair bir imzaya dönüşüyor.

Palmiyede işler tam böyle ilerliyor. Günseli hanıma her şeyden memnun kaldığımızı söylediğimizde, salatanın bile anlık hazırlandığını domatesin kabuklarının bile sipariş anında soyulduğunu söyleyince, lezzetin kaynağı anlaşıldı .

Mutfağa kadın dokunuşu her zaman güzelleştirir . Her ne kadar sektör erkek aşçıların elinde olsa da Kadın işin içine girince parlayan işletmelerden biri Palmiye .

Balıklar günlük ve mevsiminde tüketiliyor. Dinçer bey ‘’Mevsimi olmayan balık dükkana sokmuyorum ‘’diyor
Sebzeleri her sabah manav ve pazardan kendileri alıyorlar.

Ve şimdi 3. Nesil Oğulları Cem iş başında , Çekirdek aile baba anne oğul işletmesi .

mezeler 18 tl
Deniz mezeler 24 tl
karides kalamar tava 59 tl (60 değil:)

ara sıcaklar 35tlden başlıyor .

Balık tercih etmeyenler için kebap konusunda da çok iddialılar .

Belediye meydani no2 bodrum

0532 314 2052