fbpx
Şehre İtalyan asıllı Fransız lezzeti geldi. GEST REFİNED PATISSERIE Gest Üretim atölyesi , Mutfak, Workshop ve satış odaklı şehrin gizli köşesinde açılan lezzet avcılarının yeni mekanı .Şef Emrah Şenday ; Turizm Otelcilik mezunu ilk iş deneyimi İzmir Hilton, sonrasında Çeşme Sheraton, ve Bodrum Rixos. Ve sonrasında kendini geliştirme kararı alıp yurt...
Aslında bu yazıya Olimpos ve Adrasan yanmadan önce başlamıştım, şimdi ne desem boş ... Ama yine de inanıyorum, inanmak istiyorum, oralar tekrar yeşil olacak ... Antalya ' dan çıkıp yeşile doya doya  yol seni Adrasan' a götürür. Eğer yoldan çıkmak istersen güzergah buna çok müsait. Phaselis, Olimpos ulusal parkı, Çıralı sahili vs... Bu başka bir yazı konusu geçiyorum. Adrasan 2 km uzunluğunda kumsalı olan minik...
Kokoreçci Asım Usta candır . Çamdibi dendiğinde zaten yerel lezzetlerin ve göçmen lezzetlerinin semtidir biraz durup düşünmek gerek . ama en önemlilerinden biri elbette Kokoreçci Asım Usta. 1960 yılında 3 tekerlekli minik araba başlayan lezzet çocukların büyüyüp 2. şubeyi açmasıyla devam ediyor. Abartmıyorum , bir kokoreç bu kadar mı lezzetli olur dedirtiyor. Kokoreç yanında diğer efsanede Atom ama her zaman bulamayabilirsiniz rezervasyonla ayırtmanız yada...

Musto Bistro

Bodrum'a gittin mi illaki bir marinaya inilir, kalabalığa karışılır adettendir. Marinaya indiğimde ilk adres Musto. Hava serin serin eserken, efil efil giyinmişken, havada güneş yağı ve parfüm kokusu yarışırken bronz bir akşam üstüne elbetteki kalabalığın içinde leziz bir akşam üstü yakışır . lezzetleri anlatamam k, bence fotoğraflar yeterli , benim favorim her zaman ki gibi beğendili ahtapot Ama genelde tercihim her...
Ciğer ya da köfte yanında da enfes ev yapımı 70’lik ayran Her Bodrum seyahatimde mutlaka uğradığım lezzet duraklarımın başında geliyor Adalılar Kebap Salonu... Milaslı bir tanıdığım önermişti. O gün bugündür her Bodrum seyahatinde mutlaka uğrarım. Milas, Karia Uygarlığı ve Menteşe beyliğinin izleri olan Muğla’nın en sevdiğim ilçelerinden biri. Her gittiğimde arastada(eskiden çarşılarda aynı tür iş yapan esnafın bulunduğu bölüm) ufak bir...
Bir gün yine diyetteyim , zaten benim ömrüm diyetle geçti herkes bilir , istikrar sorunum var . birisi ne güzel zayıflamışsın dediği anda salarım . Neyse yine diyette ve Bodrum'da olduğum bir zaman diliminde reklamcı arkadaşım Serap Eflanlı sen bir makarnacıya götüreceğim dedi. ve yollarımız Bodrumun Makarnacısı Koko ve Rita ile kesişti . Gerçekten diyet yakar . RİTA ve Koko Fesçi, yıllarca deri...
Bodrum' a gitmişsin her şey dahil otele yayılmışsın, ne Bodrum seni görmüş, ne sen Bodrum'u neymiş Bodrum'da tatil yapmışsın. Şehirde bir otelde de kalabilirsin havuzlu her şey dahilli bence aynı şey. Bodrum' a nefes nefese gitmeyeceksin rahat rahay giy tanga terliklerini in şehir merkezine ... Tatil dediğin keyiftir, yemektir, içmektir. . Koşturmanıza hız yapmanıza acele etmenize gerek yok .... yavaş yavaş şehri...
Geçen hafta iş seyahatim için kuzey egeye gittim, zeytin ağaçları ile beni selamlayan bölgeye, zaten o topraklara ait olduğum için aşığımdır.  Ve benim için seyahat şölene dönüşür:) Ve iş seyahatlerimin vazgeçilmezi , geleneksel lokantalar .  Olmazsa olmaz uğrak lokantalarım vardır seyahatlerimde Edremit'te de ''Cumhuriyet lokantası ''bunlardan biri;  1910 yılında Ali Usta'nın yeri olarak açılırlar 1923 'te Cumhuriyet ilanı ile birlikte lokantada Cumhuriyet Lokantası...
Öğlen yemeği denince esnaf lokantalarını ve Kemeraltı'nı tek geçerim. Kemeraltı diyince de Bizim lokantalar yarışır. bizim lokantalar diyorum çünkü 2 tane bizim lokanta var. 2si de bizim 2 sini de severim . Şimdi yazacağım eskisi yani parçalanmadan önce olan minik bizim lokanta . Önünde sıra beklediğimiz . Balık Çorbası, ayak paçası ,İşkembeli nohutu ve zeytin yağlıları ile vazgeçilmezim. Havalar sıcak ayak paçayla ilişkimiz eski...
Ciddiyim siz hiç Çarşaflı yediniz mi? Adalı arkadaşlarım  ( biz İzmir'liler Kuşadası'ndan bahsederken ada deriz) hep; - "çarşaflı yemen lazım", - "yoksa hala çarşaflı yemedin mi "diye dalga geçiyorlardı . Benim gibi bir obur bu zamana kadar (ekmek arası atıstırmalıklara kumru,tost,vs.. hepsine sandviç dersek) sandviç denilence Ayvalık tostunu tek geçenlerden idim, kumruyu da severim,ama bu konu da hep milliyetçi idim Ayvalık tostu der başka...
Bazen atarlı yazılar yazıyorum, çokça yiyorum, genelde geziyorum çünkü bir yerde sabit kalmayı sevmiyorum, hayatın biriktirdikçe çoğaldığına güzelleştiğine inananlardanım. O kadar büyük cümlelerim yok, şu an için kendimce yazıyorum. okuyorsanız ve kim olduğumu merak edip bu sayfaya geldiyseniz teşekkür ederim.

Caferli Köyünü duydunuz mu ?

Şirin bir Ege Köyü Şirin olmasının yanında en önemlisi inanılmaz bir özveri ve gönül adanmış bir proje.Caferli Köyü...

Halfeti efsaneleri