fbpx
blank
Karadeniz'e gitme fikri bir cuma akşamı tüm haftadan bunalmış akşam yemeği yerken kalk gidelim diye ışık yaktı.Masadan kalkmadan biletlerimi aldım.Ama uzun vadeli ucuz bilet almanın en kötü tarafı havayı kontrol edemiyorsun.İlk akşam Ayder 'de kaldım havalimanından havaş Hopa'ya kadar gidiyor ama siz Pazar'da inin Ayder dolmuşları ile ulaşabilirsiniz.Bende aynen böyle yaptım Ayder sonrasında pokut vs.. yaylalar vardı...
blank
MARDİN’E MİNİMİKO GÖTÜRÜYORUM Yola çıkmak, yolda olmak ve varmak kavramları arasında bir seçimdir hayat.Ben hayatta hep yolda olmayı sevdim.Kurumsal hayattan elimi kaptırıp, kolumu kurtarma çabalarında hayatı ve harcamaları minimum seviyede iyileştirip bir insanın en önemli kaygısı olan barınma sorunumu çözüp hayatı kendim için yaşama mottosuyla kurguladım.Hiçbir kuruma bağlı olmamak, köksüz ve bağsız olmak insana...
blank
En sevdiğim salaş mekanlar.lezzetin en iyisi onlarda , Köfteci Tamer böyle yerlerden . Babadan oğula devam eden lezzetlerden .Nerden çıkarıyorsunuz tabakta yemeyi, Köfteci Tamer kağıtta köfte sunuyor, aslında burada öne geçen fikir, lezzetin sunumun önüne geçmesi. Hele böyle köfte yeğıyla kızarmış o ekler yok mu ; Yak bütün diyetleri dedirten cinsten . Porsiyonu 18...
blank
Bazen başını alıp anlamsızca yola çıkma isteği size de geliyor mu ? Benden hiç gitmiyor :) Geçenlerde bir pazar tam olarak öyle oldu ne yapayım nereye süreyim kimler yol arkadaşım olur, Karşıyaka'ya mı gitsem derken bir anda kendimi Bademler köyüne giderken buldum .Gazeteden eski iş arkadaşım Yusuf ve eşi Bahriye her hafta davet ediyor ve bir sebepten gidemiyordum...
blank
Şehre İtalyan asıllı Fransız lezzeti geldi. GEST REFİNED PATISSERIE Gest Üretim atölyesi , Mutfak, Workshop ve satış odaklı şehrin gizli köşesinde açılan lezzet avcılarının yeni mekanı .Şef Emrah Şenday ; Turizm Otelcilik mezunu ilk iş deneyimi İzmir Hilton, sonrasında Çeşme Sheraton, ve Bodrum Rixos. Ve sonrasında kendini geliştirme kararı alıp yurt...
blank
Son dönemde öyle bir makaron popülaritesi var ki merak ettim araştırdım.Kimmiş, kimlerdenmiş bu makaron diye:) kültür ve tarihi önemli :) İtalyan asıllı Fransız'mış efendim :) Mutfak tarihçilerine göre makaronun doğuşu Rönesans’a gidiyor.Rönesans ile birlikte bir çok yeniliğe adım atan Avrupa Badem ve Badem unuyla da yine...
blank
Hafta sonu mangalsız yapamayanlardan mısınız ?Ben tam onlardanım, tüm haftanın ödülü gibi.Keyifle mis kokular arasında ateşi seyretmek gibisi yok . Şimdi size bahsedeceğim işletme tam olarak aileyle hafta sonu mangallarınızın mekanı olmaya aday.Aşkının yeri 8 kişilik masalarda mini ocak başı ve üstten bacalı havalandırma...
Pancar sap kavurma
Mutfak dediğin şey tamamen keyif alanı olmalı, olmazsa işkence olur !Ne nasıl pişireceğini bilirsin, ne de lezzeti olur. Önce o sebzelerle aşk yaşayacaksın, Pancarı mesela önce o çılgın rengi yüzünden seviyorum, sonra bir sürü faydası var . Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi Kimya Eğitimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. İbrahim Uslu, üşenmemeiş AA muhabirine açıklama yapmış...
blank
Godalak aslında yine Rum kardeşlerimizden bize kalmış bir gelenek . Eskiden köy meydanlarında ortak fırın olup, belirli günler fırın yakılır ve köyün kadınları ekmeklerini pişirirmiş .(Burada büyük bir parantez açmak istiyorum köy meydanındaki ortak fırın hem enerjiyi ortak kullanıp tasarrufu sağlarken hem de kadının sosyalleşmesini sağlıyormuş) ama bu arada çocukları köy meydanında zaptetmek ve uslu durmalarını en önemlisi onların...
blank
Halfeti, 2000 yılında Birecik Barajı’nın yapılmasıyla Fırat Nehri suları altında kalmış.her bir yanı su basarken, aşağıda bir şehrin olduğunu kanıtlarcasına dikilen cami minaresi kalmış Halfeti’den geriye. Üzerinde tekneyle dolaşırken içi acıyor insanın , oradaki insanların hayatları,geçmişi, anılarının üzerinde dolaşıyorsunuz . Aslında Halfeti ile ilgili konuşmak bunca tarihin karşısında bana düşmez, ama dilden dile bu zamana kadar uzanan hikayeleri ben de...
blank
Bazen atarlı yazılar yazıyorum, çokça yiyorum, genelde geziyorum çünkü bir yerde sabit kalmayı sevmiyorum, hayatın biriktirdikçe çoğaldığına güzelleştiğine inananlardanım. O kadar büyük cümlelerim yok, şu an için kendimce yazıyorum. okuyorsanız ve kim olduğumu merak edip bu sayfaya geldiyseniz teşekkür ederim.

Caferli Köyünü duydunuz mu ?

Şirin bir Ege Köyü Şirin olmasının yanında en önemlisi inanılmaz bir özveri ve gönül adanmış bir proje.Caferli Köyü...