blank


Her şey annemin sabah kalkıp tereyağ dövmesi ile başladı….

Bilenler bilir, bilmeyenlere özet anlatayım; 

Ailem Ayvalık’ın Altınova mahallesinde yaşıyor (eskiden kasaba idi ama şimdi siyasi ağbiler mahalle yaptı,neyse bu konudaki kızgınlığıma hiç girmeyeceğim )Ve babam hala yaşına ve tarım politikalarına rağmen tarla , tapan büyükbaş hayvan vs.. çiftçilikle uğraşıyor.


Neyse annemde vefakar ev hanımı olarak babama evde destek oluyor , yaratıcı, her şeyi değerlendiren ev hanımlarından …

bu arada Annem 72, babam 79 yaşında( bir maaşallah alalım lütfen 🙂 )


Annem evde kalan sütlerin kaymağını mayalayıp, tereyağı yapar .

Kahvaltı sonrası tereyağının sıkılıp, buzluk işlemlerinden sonra ayranı kalır , e onu atacak mıyız, o da kaynatılır çökelek yada kesik yapılır .


sonra obur bir aile olduğumuzdan öğlen yemeği için kapak kesme yapalım dedik.

ve işlem başladı un ve tuzla hamur tutulur hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı

fotoğrafta görüldüğü üzere hamur ele yapışmıyor.

ve sonra 2 adet hamur açın 

sonra bu iki parçanın arasına zeytinyağı döküp üst üste kapatıp, tek bir yufka açın


arasına 1 saat önce yapılan çökelekli içi koyup kapatın, ve kapakla kesin. bakınız annem nasıl kesiyor 🙂 

ve sonuç ; 

hepsini yedik :):):)

anneme gittiğim her hafta sonu 2 kg fazla ile dönüyorum 🙁 ama mutluyum :):):)

z4 z5 z6 z z1 z2 z3afiyet olsun